Okuizome
ประเพณีการฉลองอาหารมื้อแรกสำหรับทารกของญี่ปุ่น
ประเพณีการฉลองอาหารมื้อแรกสำหรับทารกของญี่ปุ่น
ในประเทศญี่ปุ่น มีประเพณีการฉลองสำหรับเด็กอย่างหนึ่ง
ที่เรียกว่า "okuizome" (お食い初め)
ประกอบด้วยตัวอักษรคันจิสองตัว 食 หมายถึง 'กิน' และ 初หมายถึง 'ครั้งแรก'
"okuizome" (お食い初め) จึงมีความหมายว่า เป็นครั้งแรกที่ลูกกินอาหาร
"พิธีหย่านม" หรือพิธี "อาหารมื้อแรก" สำหรับการเจริญเติบโตของเด็กที่มีสุขภาพดี
ซึ่งจะจัดขึ้นเมื่อเด็กมีอายุครบ 100 วันหลังคลอด หรือประมาณ 110 วัน
(ในบางภูมิภาค จะมีการฉลองในวันที่เด็กมีอายุครบ 120 วัน)
ประเพณี okuizome ของญี่ปุ่น เป็นการอวยพรเพื่อให้เด็กๆเติบโตขึ้น
มีร่างกายที่แข็งแรง และ มีฟันที่แข็งแรง
พิธีนี้มักจะทำที่บ้าน โดยทารกน้อยจะได้รับการแต่งตัวในชุดกิโมโนเล็ก ๆ
และ จะมีการเตรียมอาหารกันอย่างขนานใหญ่
okuizome เป็นประเพณีเพื่อความเป็นศิริมงคล ว่าตลอดชีวิตของลูกน้อย
จะมีอาหารที่ดี มีความอุดมสมบูรณ์และจะไม่หิว ไม่อดอยาก
สำหรับชีวิตในส่วนที่เหลือ ของเขาหรือของเธอ
เมนูหลักๆของอาหารในประเพณี okuizome ก็คือ ปลาไท (鲷)
มีความหมายเหมือนกับ Mede-TAI (ความสุข; Joyous; มงคล)
(ภาษาอังกฤษคือ sea bream)
ในภาษาไทย หมายถึง ปลากระพงแดง แต่อาจใช้เป็นปลากระพงขาว ก็ได้)
วิธีการทำจะนำปลาไทไปผ่าท้องควักไส้ดึงเหงือกออก โดยไม่ได้ตัดหัวปลา
ล้างจนสะอาด และใช้เกลือป่นโรยทั่วทั้งตัว นำไปย่างจนสุก
และเมนูอาหารอย่างอื่นๆอาจจะมี
umeboshi (梅干し :พลัมดองแห้ง)
sekihan (赤饭: ข้าวเหนียวที่หุงกับถั่วแดง(ที่ใช้กันทั่วไปในการทำโมจิ)
ซึ่งมักจะทานกันในวันเฉลิมฉลอง หรือเทศกาลในวันสำคัญต่าง ๆ)
Sumashi-Jiru (すまし汁 แกงจืด) หรือ Sui-mono (吸い物 ซุปสไตล์ญี่ปุ่น)
Kono-Mono (煮物 : ผักดอง) และอาจจะมีขนมรวมอยู่ด้วย
(เมนูอาจจะมีความแตกต่างกันไปบ้างเล็กน้อย ตามแต่ระหว่างภูมิภาคของญี่ปุ่น)
แม้ว่าอาหารแสนอร่อยเหล่านี้ จะถูกจัดเตรียมมาเป็นพิเศษสำหรับเด็ก
แต่ว่าจริงๆแล้ว เด็กทารกที่ยังเล็กอยู่ก็อาจจะไม่ได้ทานอะไร
ดังนั้นพ่อแม่ก็จะใช้ตะเกียบ นำเอาอาหารมาแตะๆ กับริมฝีปากของทารก
โดยน่าจะมีความหมายในเชิงสัญลักษณ์ ว่าทารกน้อยได้รับประทานอาหารนั้นๆ
โดยเหตุเพราะว่าที่จริงแล้วเด็กทารก อาจจะไม่ทานอะไรเลย
ตามประเพณีจะมีการนำก้อนกรวด : Ishi (石) มาวางจัดเอาไว้อยู่ในเมนูด้วย
โดยการทำเช่นนี้ มีความหมายเพื่อให้แน่ใจว่า
เด็กจะมีการเจริญเติบโตของสุขภาพฟันที่แข็งแรง
okuizome เป็นสัญลักษณ์ สำหรับสุขภาพที่ดี อุดมสมบูรณ์
มีร่างกายที่แข็งแรง และการมีฟันที่แข็งแรง ของทารกตัวน้อยๆ นั่นเอง(^^)
About the Author:
Pramote Patana :Creator of the work.
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น