นักวิจัยเผย การอ่านมังงะ
ช่วยส่งเสริมให้เด็กทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
อาหารในมังงะ(การ์ตูนญี่ปุ่น) นั้นมักจะดูมีความน่าสนใจ
ช่วยส่งเสริมให้เด็กทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากขึ้น
อาหารในมังงะ(การ์ตูนญี่ปุ่น) นั้นมักจะดูมีความน่าสนใจ
มากกว่าจะเป็นอาหารที่มีอยู่ในชีวิตจริง
แต่ตอนนี้ดูเหมือนว่า
อาจจะมีหลักในทางวิทยาศาสตร์ ที่สนับสนุนความคิดที่ว่า
มังงะ สามารถจะนำมาใช้เพื่อส่งเสริมเยาวชน
ให้มีนิสัยการรับประทานอาหารที่ดีเพิ่มขึ้นได้
ในสหรัฐอเมริกา เด็กจะทานอาหารว่างถึง 27% ของแคลอรี่ทุกวัน
และประมาณ 30% ถึง 45% ของเด็กในสหรัฐอเมริกา
อายุ 6 - 18 ปี ไม่สนใจการบริโภคผลไม้
อายุ 6 - 18 ปี ไม่สนใจการบริโภคผลไม้
ดังนั้นจึงมีความจำเป็นเร่งด่วนสำหรับกลยุทธ์ใหม่
ในการส่งเสริมการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพในหมู่เยาวชน
บรุกลิน, นิวยอร์ค ประเทศสหรัฐอเมริกา
ได้มีการศึกษาวิจัยนำร่องที่พบว่ามังงะ(การ์ตูนญี่ปุ่น)
สามารถนำมาใช้เป็นเครื่องมือ ที่อาจกระตุ้นเยาวชนในการบริโภคขนมเพื่อสุขภาพ
และส่งเสริมการบริโภคผลไม้ เพิ่มขึ้นได้
จากการศึกษาแสดงให้เห็นว่ามังงะ
สามารถนำมาใช้เพื่อส่งเสริมนิสัยการรับประทานอาหารที่ดี
โดยมังงะ ได้รับเลือกในการจับความสนใจของเด็ก และเยาวชน
เพราะว่ามันเป็นสื่อ ที่มีรูปแบบเฉพาะในการเล่าเรื่องแบบต่อเนื่อง
โดยมีภาพและข้อความการเล่าเรื่อง ในรูปแบบของจินตนาการ
ที่พฤติกรรมตัวละคร สามารถส่งผลกระทบที่มีอิทธิพลต่อพฤติกรรมแก่เด็กได้
ดร. May May Leung ผู้ดำเนินการงานวิจัยนี้ กล่าวว่า
"การ์ตูนมังงะสามารถนำมาใช้ในการส่งเสริมพฤติกรรมการบริโภคเพื่อสุขภาพ
และ เพิ่มความสนใจต่อการบริโภคผลไม้เพื่อสุขภาพ ของเด็ก และเยาวชน
ด้วยภาพและข้อความที่น้อยที่สุด
มันเป็นรูปแบบที่มีแนวโน้มว่าสามารถสื่อให้เด็กๆเข้าใจได้ดี"
โดยการศึกษาวิจัยได้มีการรวบรวมข้อมูล
จากกลุ่มเด็กในโรงเรียนในบรุกลิน, นิวยอร์คอเมริกัน
อายุเฉลี่ย 10.8 ปี จำนวน 57 คน ( เป็นเด็กผู้หญิง 54% )
(โดยส่วนใหญ่เป็นเด็กๆแอฟริกันอเมริกัน กับ เด็กๆชาวอเมริกันฮิสแปนิก**
(** ชาวอเมริกันที่สืบเชื้อสายมาจาก สเปน.เม็กซิโก **)
ในการวิจัย เด็กๆ จะถูกแยกออกเป็นสองกลุ่มโดยการสุ่ม
โดยกลุ่มแรกของเด็กจะอ่านมังงะเรื่อง "Fight for Your Right to Fruit"
ในขณะที่อีกกลุ่ม จะอ่านข่าวที่ไม่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ
หลังจากที่ได้อ่านจบ เด็กๆจะได้รับการนำเสนอทางเลือก
ระหว่างอาหารว่าง ที่ดีต่อสุขภาพและผลไม้ (ส้ม, องุ่น, แอปเปิ้ลสตรอเบอร์รี่) หรือ
อาหารว่างพลังงานสูงที่ไม่มีประโยชน์
(คุกกี้ ,มันฝรั่งทอด,Nacho และ แครกเกอร์ที่เต็มไปด้วยชีส)
ผลปรากฏว่าเด็ก 61% ของเด็กในกลุ่มที่อ่านมังงะเรื่อง Fight for Your Right to Fruit
เลือกที่จะทานขนมเพื่อสุขภาพ ของว่างที่มีประโยชน์
เมื่อเทียบกับอีกกลุ่มที่ให้อ่านข่าวที่ไม่เกี่ยวข้องกับเรื่องสุขภาพ
มีเพียงแค่ 35%เท่านั้น ที่เลือกทานขนมเพื่อสุขภาพ หรือของว่างที่มีประโยชน์
แม้ว่านี่จะเป็นเพียง การศึกษานำร่อง แต่ผลการศึกษาอาจเป็นประโยชน์
ในการส่งเสริมการมีสุขภาพดี เป็นเครื่องมือช่วยตัดสินใจ
ในหมู่เด็กและเยาวชน ในเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการบริโภคอาหารที่มีประโยชน์
บทความของ ดร. เหลียง ได้รับการตีพิมพ์ใน
วารสารการศึกษาโภชนาการและพฤติกรรม
(the Journal of Nutrition Education and Behavior )
ในเดือนมกราคม ที่ผ่านมา
ท่านสามารถพบบทความได้ที่ :
http://www.jneb.org/article/S1499-4046(13)00712-4/abstract
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น